Món ngon từ cua Cà Mau nhất định phải thử qua

Món ngon từ cua Cà Mau nhất định phải thử qua. Nhắc đến vùng đất mũi Cà Mau thì thật thiếu sót nếu không nhắc đến loại đặc sản nổi tiếng nơi đây – cua Cà Mau. Cua Cà Mau được xem là loại cua ngon nhất cả nước. Thịt cua ngon, thịt cua chắc và ngọt, ngạch cua vừa nhiều vừa béo ngậy.

Cua Cà Mau là một đặc sản nổi tiếng của vùng đất mũi. Không những thơm ngon mà ăn thịt cua còn rất tốt cho sức khỏe. Nhiều nghiên cứu của các chuyên gia dinh dưỡng, thịt cua  giàu Protein, khoáng chất và các axit béo, Omega 3 tốt cho sức khỏe, đặc biệt là não bộ và tim mạch.

Cua được chế biến thành các món ngon khác nhau, với đa dạng hương vị. Hãy cùng điểm qua những món ăn ngon được chế biến từ cua Cà Mau nhé.

1. Cua Cà Mau hấp

Cua Cà Mau khi hấp lên vẫn giữ được độ ngọt từ thịt cua

Món ăn đơn giản và giữ nguyên được hương vị của con cua Cà Mau là món cua hấp. Muốn có món cua hấp ngon thì nhất định phải chọn được con cua Cà Mau tươi và chắc thịt. Sau đó đi làm sạch cua và hấp cách thuỷ. Cua được hấp tầm 10 phút, 5 phút với lửa lớn và 5 phút sau để lửa vừa. Khi cua chín tới và vẫn giữ được nước và độ ngọt thịt vẫn còn.

Kế tiếp chuẩn bị nước sốt áo cua. Chuẩn bị tỏi ớt băm nhuyễn, nước mắm để làm nước sốt. Bắt chảo lên, cho 1 ít dầu ăn và cho nước sốt và thêm gia vị vào và bỏ cua và xào áo điều cho cua thấm nước sốt là được. 

Ngoài ra, cua còn được hấp kèm bia, cua hấp nước dừa,… Cua khi kết hợp với các nguyên liệu trên giúp cua vừa hết mùi tanh và còn làm đa dạng thêm hương vị của cua.

2. Cua Cà Mau rang muối

Cua Cà Mau rang muối được nhiều người yêu thích

Cua rang muối là món ăn thơm ngon và quen thuộc của nhiều người. Tuy cách chế biến có hơi phức tạp nhưng khi thưởng thức sẽ cảm thấy vị giác được kích thích hết cỡ, chiều lòng mọi thực khách.

Cua có vị mặn đặc trưng của muối, thịt cua thấm gia vị nhưng không bị khô. Ăn đến đâu thịt cua dai ngọt đến đó. Món cua rang muối thường được chấm kèm với muối tiêu chanh.

3. Cua Cà Mau rang me

Cua rang me hấp dẫn thực khách với hương vị thơm ngon

Cua rang me là món ăn được yêu thích của nhiều người bởi vị chua chua của me, xen lẫn là vị cay cay của ớt và vị thơm nồng của tỏi. Các hương vị thơm ngon thấm vào từng thớ thịt cua Cà Mau. Ai ăn qua điều tấm tắc khen ngon.

Cua rang me được chế biến khác cầu kỳ trong các khâu. Như sơ chế, chiên cua, pha nước sốt, xào cua với nước sốt. Cho ra thành phẩm và đĩa cua rang me với màu sắc hấp dẫn đỏ rực của cua Cà Mau. Phần áo đều bên ngoài là phần nước sốt me óng ánh, kích thích từ thị giác đến vị giác. 

4. Cua Cà Mau sốt mỡ hành

Món ăn là sự kết hợp giữa mỡ hành và thịt cua chắc ngọt

Mỡ hành là loại sốt yêu thích của người Việt Nam. Nó được kết hợp trong nhiều món ăn để tăng hương vị của các món ăn

Sự kết hợp giữa cua Cà Mau với mỡ hành cho ra món cua sốt mỡ hành thơm ngon lạ miệng. Vị cua biển hoà cùng vị béo từ mỡ và hương thơm từ hành tăng độ ngon của thịt cua và kích thích vị giác của thực khách.

5. Chả giò cua Cà Mau

Chả giò cua là món ăn độc đáo được kết hợp từ nhiều nguyên liệu khác nhau

Chả giò cua là món ăn độc đáo và có hương vị vô cùng thơm ngon. Khi ăn chả giò cua bạn sẽ cảm nhận được vị giòn của lớn bánh tráng bên ngoài cùng vị bùi của khoai và vị ngọt của thịt cua.

Món này được chế biến khá giống với món chả giò thông thường. Nhưng có thêm thịt cua được luộc và xé nhỏ ra. 

Chả giò cua chiên giòn rụm lớp vỏ ngoài, bên trong nhân “hơi bị ngon” với thịt cua Cà Mau trộn với thịt, nhai sật sật, thêm rau củ và thêm sốt mayonnaise và tương ớt có vị cay và béo là một sự kết hợp hài hòa, cân xứng. Món ăn dễ ăn,thích hợp dành cho mọi lứa tuổi. Chả giò cua ngon – bổ đem lại hương vị mới cho món chả giò của Việt Nam.

Hết phần 1

 minh91 tổng hợp từ https://www.facebook.com/groups/otonet.fun/