Nàng @dhela có hay kho cá không, nhất là cá biển, em bày với nàng một cách khử tanh mà không làm mất mùi của cá, đó là nàng cho cỡ 2 thìa dầu ăn vào chảo, đập độ 4 nhánh tói sau đó phi cho tỏi vàng rồi vớt tỏi ra. Cho cá vào lướt xém xém, sau đó đem cá kho. Một sự ngạc nhiên dầy thú vị sẽ đến với nàng.
Cá nào cũng được hả cụ. Bên này nếu để kho em thấy có mỗi cá nục với cá basa. Để hôm nào em thử.. hihi
Em đọc lại bài giảng của cụ nhé: Phi tỏi rùi cho cá lượn qua cái chảo mỡ đó trước khi xếp nồi kho.. có đúng ko ạ
Có cần thêm thịt (ba chỉ) thêm mỡ vào nồi cá không cụ? Nước mầu nữa?
Dạ công đoạn kho cá vẫn i sì nguyên với công đoạn mà nàng vẫn thường làm, chỉ có công đoạn khử tanh và tăng mùi thơm của cá em bày ra thôi. Vì có người thích ăn cá kho trắng, người ăn cá kho màu cánh dán. Nên cách chế biến sẽ khác nhau.
Cá nục nấu canh nàng nghe chưa, em có loại lá thần thánh nấu canh cá nục, cá bạc má ngon hết sảy mà nấu trong vòng 7 phút.
hihi.. thế để em nịnh cụ cho em bí kíp. Mai hồi hương em mở hàng cơm
Cho em hỏi ngơ tí là nếu cá có vảy như cá Diếc của bạn @Winnie the Pooh thì có cho lượn chảo mỡ tỏi đc ko cụ
Vì cái dầu tỏi đấy có tính năng khử tanh và giữ mùi cá, nên món cá Rô, Diếc, Trắm, Chép đều dùng được ạ.
Nay em chỉ lướt cá qua chảo cho cứng cá thôi, để sau em áp dụng bài của cụ. Ăn cá thì ngon mà cái đoạn rửa đồ, bát đũa tanh là ngại nhất.
Nay em có mớ diếc
và ngay lúc này
Mớ này vào tay em có 2 cách, 1 úp vung ủ trấu; 2 um khế chua. Xong là ăn nguyên con từ trong ra ngoài, không bỏ gì hết.
"Mobilis in Mobile" ― Jules Verne
Một số vùng miền biển, miền sông nước sau khi cá đánh lên sẽ được ướp muối vào vại sành, vại đấy được chế tạo ở dưới cùng có 1 ống tre và 1 nút cũng bằng tre, cá sau khi muôi cỡ 1 năm thì ra 1 tinh chất, rút cái nút tre ấy ra là tinh chất đấy, một số vùng gọi là mắm rút nỏ là vậy. Nàng mà ăn mắm đấy rồi thì mấy cái gọi là nước mắm kể cả ở Nha Trang, Phú Quốc thì không biết phải gọi là gì ngoài từ nước chấm.
Thế thì chỉ có tự làm may ra mới có mà thử chứ nó ngon với hiếm thế thì ai bán cụ nhờ.
Mà ủ nước mắm có khó không các cụ. Chả nhẽ em mua thử 2-3 cân cá về ủ thử xem sao. Chỉ sợ nó bốc mùi rồi hàng xóm phát hoảng mà gọi phú lít thì chết 
Nay em có mớ diếc
và ngay lúc này
Mớ này vào tay em có 2 cách, 1 úp vung ủ trấu; 2 um khế chua. Xong là ăn nguyên con từ trong ra ngoài, không bỏ gì hết.
Cá diếc đúng là ko bỏ gì. Mùa này ngải cứu đang non, nhà em hay nấu cá diếc với rau ngải, ngọt bùi lắm ạ.
Em chưa được thưởng thức món này bao giờ. Lão cho em xin cách chế biến với ạ, nghe mùi ngải cứu là thấy lâng lâng…
"Mobilis in Mobile" ― Jules Verne
Một số vùng miền biển, miền sông nước sau khi cá đánh lên sẽ được ướp muối vào vại sành, vại đấy được chế tạo ở dưới cùng có 1 ống tre và 1 nút cũng bằng tre, cá sau khi muôi cỡ 1 năm thì ra 1 tinh chất, rút cái nút tre ấy ra là tinh chất đấy, một số vùng gọi là mắm rút nỏ là vậy. Nàng mà ăn mắm đấy rồi thì mấy cái gọi là nước mắm kể cả ở Nha Trang, Phú Quốc thì không biết phải gọi là gì ngoài từ nước chấm.
Thế thì chỉ có tự làm may ra mới có mà thử chứ nó ngon với hiếm thế thì ai bán cụ nhờ.
Mà ủ nước mắm có khó không các cụ. Chả nhẽ em mua thử 2-3 cân cá về ủ thử xem sao. Chỉ sợ nó bốc mùi rồi hàng xóm phát hoảng mà gọi phú lít thì chết
Không mùi đâu nàng, nhưng cái chính là có nắng và cái nón lá trên cái vại ủ mắm thôi, vì em chưa thử bao giờ nên chưa tìm hiểu. Có lẽ cũng nên biết thật.
"Mobilis in Mobile" ― Jules Verne
Cấp cứu cấp cứu Các cụ bày em cách xoá ảnh trong kho ảnh với. Em lỡ Attch thừa mà ko hiết cách xoá.
Hóng ảnh thừa của mợ.
Cụ Cụ gì đang xem trộm ơi, đăng nhập vào chém cùng tôi đi thôi! có hóng giống em không?
Em hóng ngay và luôn cụ ạ
Nay em có mớ diếc
và ngay lúc này
Mớ này vào tay em có 2 cách, 1 úp vung ủ trấu; 2 um khế chua. Xong là ăn nguyên con từ trong ra ngoài, không bỏ gì hết.
Cá diếc đúng là ko bỏ gì. Mùa này ngải cứu đang non, nhà em hay nấu cá diếc với rau ngải, ngọt bùi lắm ạ.
Hôm nay em ghi sổ nhiều món mới quá.. híhí
Cụ @Cadjc : em vân đang chờ ghi sổ loại lá thần thánh để nấu canh cá nục cá bạc má ạ 
Một số vùng miền biển, miền sông nước sau khi cá đánh lên sẽ được ướp muối vào vại sành, vại đấy được chế tạo ở dưới cùng có 1 ống tre và 1 nút cũng bằng tre, cá sau khi muôi cỡ 1 năm thì ra 1 tinh chất, rút cái nút tre ấy ra là tinh chất đấy, một số vùng gọi là mắm rút nỏ là vậy. Nàng mà ăn mắm đấy rồi thì mấy cái gọi là nước mắm kể cả ở Nha Trang, Phú Quốc thì không biết phải gọi là gì ngoài từ nước chấm.
Thế thì chỉ có tự làm may ra mới có mà thử chứ nó ngon với hiếm thế thì ai bán cụ nhờ.
Mà ủ nước mắm có khó không các cụ. Chả nhẽ em mua thử 2-3 cân cá về ủ thử xem sao. Chỉ sợ nó bốc mùi rồi hàng xóm phát hoảng mà gọi phú lít thì chết
Không mùi đâu nàng, nhưng cái chính là có nắng và cái nón lá trên cái vại ủ mắm thôi, vì em chưa thử bao giờ nên chưa tìm hiểu. Có lẽ cũng nên biết thật.
Hôm nào Sư phụ thử đi. Em thấy hay đấy
Cấp cứu cấp cứu Các cụ bày em cách xoá ảnh trong kho ảnh với. Em lỡ Attch thừa mà ko hiết cách xoá.
Hóng ảnh thừa của mợ.
Em hóng ngay và luôn cụ ạ
Lạy các cụ, em bẩu ảnh nguội rùi mà 