Các cụ pha máy hay dùng loại cà phê nào, Arabica hay Robusta? Tên thương hiệu là gì?
Như nhà cháu thì vẫn đang tìm loại hợp với gu của mình sau khi đã thử khá nhiều thương hiệu. Hiện nhà cháu đang trải nghiệm với loại này:
Em mua cà phê hạt về tự xay, mỗi lần xay 80g hết khoảng 5 phút, uống được vài ngày.
Nhà chật, nên chỉ chơi đồ cầm tay thôi. Em dùng cối xay cà phê cầm tay chạy pin 18V Marioskerton DDF083. Mai em up ảnh
Đây là bộ xay cà phê chạy pin 18V của em.
Cối xay Hario Skerton.
Máy bắt vít Makita DDF083
Các cụ pha máy hay dùng loại cà phê nào, Arabica hay Robusta? Tên thương hiệu là gì?
Như nhà cháu thì vẫn đang tìm loại hợp với gu của mình sau khi đã thử khá nhiều thương hiệu. Hiện nhà cháu đang trải nghiệm với loại này:
Em thuộc loại "Thực bất tri kì vị", trừ Trung Nguyên ra em uống được cả, giờ em uống nhãn Con Sóc mua trong Big C.
Các cụ tự xay - pha được cũng rất thú vị. Chắc sau này có thời gian hơn em sẽ nghiên cứu môn đó.
Giờ thì em cứ đơn giản như này thôi
Các cụ pha máy hay dùng loại cà phê nào, Arabica hay Robusta? Tên thương hiệu là gì?
Như nhà cháu thì vẫn đang tìm loại hợp với gu của mình sau khi đã thử khá nhiều thương hiệu. Hiện nhà cháu đang trải nghiệm với loại này:
Uống cá nhân ở nhà đa phần là dùng Arabica mà cụ, độ phức tạp về hương và vị nó hơn hẳn Robusta, trong khi lượng caffeine chỉ bằng một nửa. Mà cụ nào đã pha máy ở nhà thì cũng thường dùng cà của các nhà rang cá nhân cho hợp gu. Còn cà rang sẵn của các thương hiệu như Trung Nguyên, Highlands, TCH, Starbucks...nó thường rang Medium đổ lên, và ngày rang quá lâu, đã quá thời gian degas khá xa. Cụ pha máy, gu cụ không uống được chua, hay không khắc phục được chua khi pha, mà phải dùng loại cà blend thế ạ?
Các cụ pha máy hay dùng loại cà phê nào, Arabica hay Robusta? Tên thương hiệu là gì?
Như nhà cháu thì vẫn đang tìm loại hợp với gu của mình sau khi đã thử khá nhiều thương hiệu. Hiện nhà cháu đang trải nghiệm với loại này:
Uống cá nhân ở nhà đa phần là dùng Arabica mà cụ, độ phức tạp về hương và vị nó hơn hẳn Robusta, trong khi lượng caffeine chỉ bằng một nửa. Mà cụ nào đã pha máy ở nhà thì cũng thường dùng cà của các nhà rang cá nhân cho hợp gu. Còn cà rang sẵn của các thương hiệu như Trung Nguyên, Highlands, TCH, Starbucks...nó thường rang Medium đổ lên, và ngày rang quá lâu, đã quá thời gian degas khá xa. Cụ pha máy, gu cụ không uống được chua, hay không khắc phục được chua khi pha, mà phải dùng loại cà blend thế ạ?
Vâng, sau khi thử mấy loại, nhà cháu có cảm giác vị chua hơi cao, nên đang tìm tòi thêm dòng khác thử xem vị chua thay đổi được không. Hiện thì loại Mr White 5 trên, vị chua đã giảm, nhưng lại giảm nhiều quá và đẩy vị đắng lên cao, vị ngọt hậu cũng chưa đc ứng ý lắm.
Các cụ pha máy hay dùng loại cà phê nào, Arabica hay Robusta? Tên thương hiệu là gì?
Như nhà cháu thì vẫn đang tìm loại hợp với gu của mình sau khi đã thử khá nhiều thương hiệu. Hiện nhà cháu đang trải nghiệm với loại này:
Uống cá nhân ở nhà đa phần là dùng Arabica mà cụ, độ phức tạp về hương và vị nó hơn hẳn Robusta, trong khi lượng caffeine chỉ bằng một nửa. Mà cụ nào đã pha máy ở nhà thì cũng thường dùng cà của các nhà rang cá nhân cho hợp gu. Còn cà rang sẵn của các thương hiệu như Trung Nguyên, Highlands, TCH, Starbucks...nó thường rang Medium đổ lên, và ngày rang quá lâu, đã quá thời gian degas khá xa. Cụ pha máy, gu cụ không uống được chua, hay không khắc phục được chua khi pha, mà phải dùng loại cà blend thế ạ?
Vâng, sau khi thử mấy loại, nhà cháu có cảm giác vị chua hơi cao, nên đang tìm tòi thêm dòng khác thử xem vị chua thay đổi được không. Hiện thì loại Mr White 5 trên, vị chua đã giảm, nhưng lại giảm nhiều quá và đẩy vị đắng lên cao, vị ngọt hậu cũng chưa đc ứng ý lắm.
Mức rang càng đậm thì đường trong hạt nó bị caramen hoá càng cao, độ chua giảm. Nhưng đắng sẽ tăng cao hơn. Cụ muốn độ ngọt cao thì cà rang nhạt sẽ cho ngọt cao, nhưng tính axit cũng cao theo gây chua. Cụ đừng đi theo hướng dùng cà rang đậm để hạn chế chua, vì ngọt nó sẽ giảm và hương nó cũng mất nhiều. Cũng đừng tìm loại blend Ro và A để giảm chua, vì nó gây khó khăn trong quá trình pha cũng như hương và vị giảm so với dùng A thuần. Cụ hãy theo hướngnsử dụng máy có thể điều chỉnh các yếu tố như nhiệt độ, áp suất, thời gian chiết xuất cũng như thời gian Pre-infusion tùy ý, để can thiệp quá trình pha sâu hơn sẽ giảm được độ chua mà vẫn giữ được ngọt và hương.
Các cụ pha máy hay dùng loại cà phê nào, Arabica hay Robusta? Tên thương hiệu là gì?
Như nhà cháu thì vẫn đang tìm loại hợp với gu của mình sau khi đã thử khá nhiều thương hiệu. Hiện nhà cháu đang trải nghiệm với loại này:
Uống cá nhân ở nhà đa phần là dùng Arabica mà cụ, độ phức tạp về hương và vị nó hơn hẳn Robusta, trong khi lượng caffeine chỉ bằng một nửa. Mà cụ nào đã pha máy ở nhà thì cũng thường dùng cà của các nhà rang cá nhân cho hợp gu. Còn cà rang sẵn của các thương hiệu như Trung Nguyên, Highlands, TCH, Starbucks...nó thường rang Medium đổ lên, và ngày rang quá lâu, đã quá thời gian degas khá xa. Cụ pha máy, gu cụ không uống được chua, hay không khắc phục được chua khi pha, mà phải dùng loại cà blend thế ạ?
Vâng, sau khi thử mấy loại, nhà cháu có cảm giác vị chua hơi cao, nên đang tìm tòi thêm dòng khác thử xem vị chua thay đổi được không. Hiện thì loại Mr White 5 trên, vị chua đã giảm, nhưng lại giảm nhiều quá và đẩy vị đắng lên cao, vị ngọt hậu cũng chưa đc ứng ý lắm.
Mức rang càng đậm thì đường trong hạt nó bị caramen hoá càng cao, độ chua giảm. Nhưng đắng sẽ tăng cao hơn. Cụ muốn độ ngọt cao thì cà rang nhạt sẽ cho ngọt cao, nhưng tính axit cũng cao theo gây chua. Cụ đừng đi theo hướng dùng cà rang đậm để hạn chế chua, vì ngọt nó sẽ giảm và hương nó cũng mất nhiều. Cũng đừng tìm loại blend Ro và A để giảm chua, vì nó gây khó khăn trong quá trình pha cũng như hương và vị giảm so với dùng A thuần. Cụ hãy theo hướngnsử dụng máy có thể điều chỉnh các yếu tố như nhiệt độ, áp suất, thời gian chiết xuất cũng như thời gian Pre-infusion tùy ý, để can thiệp quá trình pha sâu hơn sẽ giảm được độ chua mà vẫn giữ được ngọt và hương.
Cụ pro quá! Nhà cháu chỉ mới tập sự về cà pha máy thôi, mà máy pha của nhà cháu là loại máy gđ nhỏ gọn(máy Delonghi EC 885) hoàn toàn pha tự động thôi ạ.
Ngay cả tự rang cà đối với nhà cháu thì như kẻ ngoại đạo luôn, chỉ mua loại cà đã rang đóng ký sẵn, hàng ngày lọ mọ tự xay 1 cối rồi pha.
Cối xay cà của nhà cháu là loại amateur này:
Các cụ pha máy hay dùng loại cà phê nào, Arabica hay Robusta? Tên thương hiệu là gì?
Như nhà cháu thì vẫn đang tìm loại hợp với gu của mình sau khi đã thử khá nhiều thương hiệu. Hiện nhà cháu đang trải nghiệm với loại này:
Uống cá nhân ở nhà đa phần là dùng Arabica mà cụ, độ phức tạp về hương và vị nó hơn hẳn Robusta, trong khi lượng caffeine chỉ bằng một nửa. Mà cụ nào đã pha máy ở nhà thì cũng thường dùng cà của các nhà rang cá nhân cho hợp gu. Còn cà rang sẵn của các thương hiệu như Trung Nguyên, Highlands, TCH, Starbucks...nó thường rang Medium đổ lên, và ngày rang quá lâu, đã quá thời gian degas khá xa. Cụ pha máy, gu cụ không uống được chua, hay không khắc phục được chua khi pha, mà phải dùng loại cà blend thế ạ?
Vâng, sau khi thử mấy loại, nhà cháu có cảm giác vị chua hơi cao, nên đang tìm tòi thêm dòng khác thử xem vị chua thay đổi được không. Hiện thì loại Mr White 5 trên, vị chua đã giảm, nhưng lại giảm nhiều quá và đẩy vị đắng lên cao, vị ngọt hậu cũng chưa đc ứng ý lắm.
Mức rang càng đậm thì đường trong hạt nó bị caramen hoá càng cao, độ chua giảm. Nhưng đắng sẽ tăng cao hơn. Cụ muốn độ ngọt cao thì cà rang nhạt sẽ cho ngọt cao, nhưng tính axit cũng cao theo gây chua. Cụ đừng đi theo hướng dùng cà rang đậm để hạn chế chua, vì ngọt nó sẽ giảm và hương nó cũng mất nhiều. Cũng đừng tìm loại blend Ro và A để giảm chua, vì nó gây khó khăn trong quá trình pha cũng như hương và vị giảm so với dùng A thuần. Cụ hãy theo hướngnsử dụng máy có thể điều chỉnh các yếu tố như nhiệt độ, áp suất, thời gian chiết xuất cũng như thời gian Pre-infusion tùy ý, để can thiệp quá trình pha sâu hơn sẽ giảm được độ chua mà vẫn giữ được ngọt và hương.
Cụ pro quá! Nhà cháu chỉ mới tập sự về cà pha máy thôi, mà máy pha của nhà cháu là loại máy gđ nhỏ gọn(máy Delonghi EC 885) hoàn toàn pha tự động thôi ạ.
Ngay cả tự rang cà đối với nhà cháu thì như kẻ ngoại đạo luôn, chỉ mua loại cà đã rang đóng ký sẵn, hàng ngày lọ mọ tự xay 1 cối rồi pha.Cối xay cà của nhà cháu là loại amateur này:
Trước sau gì cụ cũng nâng cấp dụng cụ pha khi vị giác của cụ lên trình dần thôi. Giờ cụ nâng cấp cái máy xay trước là tạm thời giải quyết vấn đề tương đối. Bán con 1Z đó đi, lên đời 1 con lưỡi flat cho espresso, hoặc mua máy xay mới và cứ để 1Z đó dùng cho outdoor và Pour, mặc dù pour với đa dụng thì C40 ổn hơn 1Z. Lưỡi flat xay cho Espresso nó cho vị cân bằng và đỡ chua hơn lưỡi nón, uống nó trầm nhưng tối hơn lưỡi nón, muốn nó sáng thì dùng kèm rổ lọc VST bù vào. Rang thì tốt nhất đừng bập vào sớm cụ ạ, nó mệt mỏi lắm.
Em mua cà phê hạt về tự xay, mỗi lần xay 80g hết khoảng 5 phút, uống được vài ngày.
Nhà chật, nên chỉ chơi đồ cầm tay thôi. Em dùng cối xay cà phê cầm tay chạy pin 18V Marioskerton DDF083. Mai em up ảnh
Đây là bộ xay cà phê chạy pin 18V của em.
Cối xay Hario Skerton.
Máy bắt vít Makita DDF083
em có đủ máy bắt vít, máy khoan bê tông, nhưng không có cối xay....khặc khặc 
Em mua cà phê hạt về tự xay, mỗi lần xay 80g hết khoảng 5 phút, uống được vài ngày.
Nhà chật, nên chỉ chơi đồ cầm tay thôi. Em dùng cối xay cà phê cầm tay chạy pin 18V Marioskerton DDF083. Mai em up ảnh
Đây là bộ xay cà phê chạy pin 18V của em.
Cối xay Hario Skerton.
Máy bắt vít Makita DDF083
Lại còn cả máy bắn vít luôn hả cụ?nhiều thứ lạ nhỉ
Em mua cà phê hạt về tự xay, mỗi lần xay 80g hết khoảng 5 phút, uống được vài ngày.
Nhà chật, nên chỉ chơi đồ cầm tay thôi. Em dùng cối xay cà phê cầm tay chạy pin 18V Marioskerton DDF083. Mai em up ảnh
Đây là bộ xay cà phê chạy pin 18V của em.
Cối xay Hario Skerton.
Máy bắt vít Makita DDF083
Lại còn cả máy bắn vít luôn hả cụ?nhiều thứ lạ nhỉ
Nó là cối xay tay, có tay quay, nhưng em chế một chút để dùng với máy bắt vít cụ ạ.
Phòng Sếp em có con máy pha cafe tầm chục củ gì đó. Hồi mới có mỗi lần em lên trình ký thì hay gọi ra bàn làm cốc, nhưng em không khoái cafe lắm nên chỉ làm chén trà rồi té. Được hơn năm này giờ thấy bớt hứng với máy pha cafe rồi
